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Te encuentras en: Escuela de cocina Terra D'Escudella > Recetas de la cocina de navidad
Actualizado el viernes 4 de diciembre de 2009 |
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Ingredientes
Cortar la manzana en daditos pequeños, y en una sartén con una cucharada de mantequilla tostar la manzana con el azúcar moreno. Reservar.
Poner al fuego la leche con el laurel. Retirar cuando rompa a hervir y añadir el queso rallado y la cucharada de mostaza. Remover hasta deshacer bien el queso y rectificar de sal y pimienta.
Pelar los langostinos y pasar por la plancha, vuelta y vuelta. Colocarlos en un plato sopero y verter por encima la sopa de leche que cubra el fono del plato. Disponer la manzana caramelizada encima de los langostinos y terminar con la rúcula.
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