Escuela de cocina Terra d'Escudella

Recetas de la cocina de navidad

Turrón de maíz


Ingredientes


Elaboración

Dejar temperar la mantequilla hasta que tenga una textura pomada.
Fundir el chocolate junto con el aceite de oliva.
Triturar el maíz con una picadora o en el mortero, lo justo para romper el grano.
Una vez el chocolate esté fundido mezclarlo con el maíz y dejar bajar la temperatura a unos 35 º C, para añadirle la mantequilla sin que se separe. Finalmente añadirle el maíz. Rellenar los moldes.




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