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Actualizado el jueves 1 de diciembre de 2011 |
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Ingredientes
Pelar y despepitar los granos de uva. Reservar.
Una vez retirada la piel y marcado en sus espinas, en una sartén con mantequilla, rehogaremos el lenguado, cuando esté en su punto lo cocinaremos del 2º lado, añadiremos el cava y la uvas, reducir, añadir la crema de leche y ligar la salsa.
Poner el lenguado en el plato, ligar la salsa, salsear el lenguado y decorar con los granos de uva.
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