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Actualizado el jueves 1 de diciembre de 2011 |
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Ingredientes
Preparamos un almíbar con el agua y el azúcar y dejamos cocer unos 10 minutos. Retiramos del fuego, añadimos la almendra, volvemos al fuego y dejamos cocer, removiendo con una cuchara de madera, hasta que la preparación se despegue de los laterales.
Retiramos del fuego, dejamos enfriar un poco y añadimos las claras batidas una a una. Volvemos al fuego y continuamos cociendo hasta que la masa adquiera consistencia.
Estiramos en papel de horno de 1 cm de grosor, cortamos en la forma deseada y dejamos enfriar.
Para glasear con huevo se pintan con yema de azúcar y se hornean unos 5 minutos.
Para glasear con chocolate se sumergen en la glasa de chocolate y mantequilla fundida y entibiada.
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