Creps rellenos de queso fresco con salsa tofee
Ingredientes
- 125 gr. de harina
- 2 huevos
- 200 ml. de leche
- 25 gr. de mantequilla
- pizca de sal
- 50 gr. de azúcar
Ingredientes salsa toffe
- 100 gr. de azúcar
- 50 gr. de mantequilla
- 200 ml. de leche o crema de leche
Ingredientes relleno
Elaboración creps:
En un bol pondremos la harina y después la leche, mezclaremos hasta obtener una ligazón homogénea. Seguidamente pondremos la mantequilla derretida, los huevos y la pizca de sal.
En una sartén bien caliente y untada con un poco de mantequilla verteremos con un cucharón la medida correspondiente de la preparación. Cocinar hasta obtener la crepe.
Elaboración salsa:
Para el toffe fundiremos el azúcar en un cazo hasta que empiece a caramelizar, incorporemos la mantequilla, esperaremos a que funda y agregamos la leche. Mezclamos bien y dejamos enfriar.
Rellenamos el crep con el queso fresco y el toffe. Cerramos.
Calentamos al micro 30 segundos y salseamos con la salsa toffe caliente.
Acompañar de un helado de nata.
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