Dolly sin espai sucre
Ingredientes
- 112 gr. de agua
- 25 gr. de cacao
- 97 gr. de mantequilla pomada
- 300 gr. de melaza o azúcar molasses
- 2 huevos
- 7 gr. de impulsor
- 112 gr. de harina floja
- 132 gr. de nata líquida
Elaboración
Llevar los líquidos agua y nata a ebullición junto con el cacao y la melaza. Mezclar los huevos sin montar, solo desligar, con la mantequilla pomada. Con el líquido caliente escaldamos la harina mezclada con la levadura; y con esta preparación escaldamos la preparación mantequilla y huevos. Colocamos la preparación en un molde de aluminio previamente forrado de papel aluminio y lo cocemos en el horno precalentado durante 17 a 20 minutos. Este bizcocho tiene que reposar unas 12 horas en nevera. Se sirve cortado en raciones y regado con licor de café y nata montada al aroma de regaliz.
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