Escuela de cocina Terra d'Escudella

Recetas de la cocina de setas y caza

Pastel de chocolate semi cocido

Ingredientes


Elaboración

Encamisamos un molde de tartera.
Fundiremos al baño maría el chocolate con la mantequilla.
Aparte blanquearemos las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una textura espumosa.
Juntamos ambos componentes y añadimos las claras a punto de nieve cortando.
Colocamos en el molde y horneamos a 180 ºC unos 25 minutos.
Retiramos y dejamos enfriar.




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