Pastel de chocolate y anís
Ingredientes pasta sucrée
- 130 gr. de harina
- 50 gr. de azúcar lustre
- 50 gr. de mantequilla
- 2yemas de huevo
Ingredientes relleno
- 200 gr. de nata
- 200 gr. de chocolate
- 30 gr. licor de anís
- 1 huevo
- 50 gr. de leche
- 20 gr. de mantequilla
- 20 gr. de maizena
Elaboración pasta sucrée:
Mezclar la harina y la mantequilla pomada hasta conseguir virutas húmedas y sueltas. Añadirle azúcar, las yemas y mezclarlo. Estirar la masa entre dos hojas de papel de horno y ponerla en un molde redondo encamisado. Antes de cocer 8 min. al horno a 180º C pinchamos la masa para que no haga burbujas.
Elaboración relleno de chocolate:
Arrancar el hervor de la nata. Añadir el chocolate picado y remover bien. Juntar el anís, la mantequilla, el huevo, la leche fría, la maizena y emulsionar con unas varillas.
Llenar el molde de la pasta sucrée y cocerlo a 150º C 15 min.
¿Te falta alguna receta?
usuarios online
