Semi frio de queso, chocolate blanco y cafe
Ingredientes
- 200 gr. de mató
- 100 gr. de chocolate blanco
- 100 gr. de crema d eleche de 35%
- 2 c.s.de ron
- 1 café
- Unas gotas de licor de café si se desea
- Unas gotas de aroma de vainilla
- 50 gr. de azúcar (aprox.)
- chocolate fundido para acompañar
Elaboración
Fundiremos el chocolate al baño maría con una cucharada de crema de leche.
Trabajaremos el mató con el ron hasta obtener una textura cremosa, agregaremos el café donde habremos disuelto las hojas de gelatina y los aromas. Mezclaremos hasta obtener una textura cremosa. Incorporaremos la nata montada con el azúcar y el chocolate blanco cortando poco a poco.
Colocaremos en el molde de servicio y enfriaremos.
Serviremos bien frío acompañando del chocolate fundido.
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