Bastoncillos de chocolate

Ingredientes

150 gr. de harina

75 gr. de maicena

180 gr. de mantequilla

50 gr. de azúcar lustre

1 c.c. de esencia de vainilla

50 gr. de mantequilla

100 gr. de cobertura de choclate

Pizca de sal

Elaboración

Preparar el glaseado de chocolate fundiendo al baño maria la mantequilla y el chocolate. Mezclar bien Mantener a 40 ºC.
Cremaremos la mantequilla con el azúcar y la vainilla y posteriormente incorporamos las harinas tamizadas con la sal. Mezclaremos en 3 veces con lengua pastelera.
Rellenamos una manga con boquilla y dejamos enfriar.
Escudillamos en placa de horno con silpat formando bastoncillos de 8 cm. de largo y cocemos a 180 ºC con ventilador durante 12 a 15 minutos. Retirar y colocar en reja. Dejar enfriar y bañar con el chocolate.

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