Te encuentras en: Escuela de cocina Terra D'Escudella > Recetas de la cocina de setas y caza Actualizado el miércoles 4 de noviembre de 2009

Brownie de peras

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Ingredientes

• 240 gr. de cobertura de chocolate
• 180 gr. de mantequilla
• 310 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 180 gr. de harina
• 1/4 c.s. de levadura química
• 100 gr. de nueces
• Aroma de vainilla

Ingredientes guarnición

• 3 peras
• 50 gr. de azúcar

Elaboración

Montar los huevos con el azúcar. Después añadir la mantequilla fundida con el chocolate. Agregar la harina y la levadura tamizada. Incorporar las nueces.
Encamisar un molde y cocer al horno 30 min. a 180ºC.
Marcar la pera a la plancha añadiendo al final un poco de azúcar para que caramelice.

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