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Actualizado el jueves 27 de enero de 2011 |
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Ingredientes
Retirar las partes verdes de las cebolletas y picarlas en una picadora junto con las pechugas de pollo.
Colocar la masa obtenida en un bol y poner los huevos batidos, el jengibre, el comino y unas gotas de Tabasco.
Salpimentar y mezclar hasta obtener un compuesto homogéneo, formar bolitas y aplastarlas ligeramente.
Mezclar el pan rallado y las semillas de sésamo, pasar las bolitas por las claras de huevo batidas y después por el compuesto el pan rallado, presionando ligeramente.
Freírlas en poca cantidad, con aceite bien caliente durante unos 5 minutos, retirarlas y ponerlas sobre papel absorbente y servir sobre una base de ensaladas variadas, pudiendo predominar la achicoria.
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