Rollitos de primavera de pollo y shitake

Ingredientes

1 pechugas de pollo

1 cebolla tierna

2 dientes de ajo

1/2 col

50 gr. de germinados de soja

1 c.s. de jenjibre picado

1 c.s. de cilantro picado

Placas de rollitos de primavera

Ingredientes marinado

1 c.s. de salsa de ostras

4 c.s. de salsa de soja

2 c.s.de vinagre de arroz

1 c.s. de maicena

1 guindilla opcional

Elaboración

Cortaremos el shitake y el pollo en tiras finas. Mezclaremos con la col cortada en chiffonade y la cebolla y el ajo cortado en ciselée. Juntar con el marinado y dejar reposar unas 2 horas.
Escurrir del marinado y saltear en wok unos 5 minutos, reducir fuego y mojar con el marinado. Dejar cocer 1 minuto y rellenar los rollitos y sellar con un poco de agua.
Freír los rollitos en abundante aceite 1 minuto. Retirar y escurrir en papel de cocina.

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