Sopa fría de chocolate negro, menta y plátanos rebozados

Ingredientes sopa

100 ml de agua

50 gr. de azúcar

100 gr. de chocolate

Manojo de hojas de menta.

Ingredientes plátanos

2 plátanos medianos

2 c.s. de zumo de limón

75 gr. de harina

75 gr. de sémola de arroz

5 gr. de levadura química

1 c.s. de maicena

1 c.s. de canela

1/4 l. de agua

100 gr. de azúcar moreno

Elaboración

Para la sopa prepararemos un almíbar con el agua y el azúcar. Cuando se haya disuelto el azúcar incorporaremos las hojas de menta y apartaremos del fuego. Taparemos y dejaremos infusionar durante 15 minutos.
Retiraremos las hojas de menta. Llevaremos a ebullición y verteremos encima del chocolate troceado. Enfriaremos.
Pelaremos y cortaremos los plátanos en 4 trozos. Verteremos el zumo de limón encima.
Mezclaremos la sémola, la harina, la maicena, la canela y la levadura en un bol y verteremos el agua. Hasta formar una masa un poco espesa.
Mojaremos los plátanos en la masa y freiremos en una sartén con aceite hasta que estén dorados. Retiraremos y los rebozaremos en al azúcar moreno.
Colocaremos una base con la sopa de chocolate fría y acompañaremos de los plátanos.

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