Te encuentras en: Escuela de cocina Terra D'Escudella > Recetas de cocina de verano Actualizado el jueves 2 de junio de 2011

Crema de Melón con Brocheta

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Ingredientes

• 1 Melón
• 1/2 Melón de Cantaloup
• 1/2 Melón de Galia
• 1 yogurt griego
• Virutas de jamón serrano
• Hojas de menta

Elaboración crema

Retirar la pulpa del melón y triturar, junto con el yogur griego, en vaso de túrmix.
Reservar en nevera.

Elaboración brocheta

Hacer bolitas de los diferentes melones: ½ melón blanco, cantalup verde y anaranjado. Formar una brocheta con las bolitas intercaladas de jamón y menta.

Pase

Verter la crema de melón en un plato hondo de servicio, decorar con la brocheta.

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