Financieros de cerezas y membrillo

Ingredientes

150 gr. de azúcar en polvo

300 gr. de azúcar

25 gr. de miel

100 gr. de harina

9 claras de huevo

250 gr. de mantequilla

Elaboración

Añadir a un bol los ingredientes indicados por el mismo orden. (Tamizar la harina y derretir la mantequilla hasta que tome un ligero color, pasar por chino)
(Relleno) Cortar dados de membrillo y cerezas a cuartos para rellenar la masa.
Verter la masa hasta la mitad en un molde de silplat y rellenar con membrillo o cerezas (a elegir). Acabar de rellenar y hornear a 180º hasta que estén en su punto.

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