Creps Susette
Ingredientes creps
- 250 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar
- Una pizca de sal
- 3 huevos
- 750 ml. de leche
Ingredientes salsa
- 50 gr. de azúcar
- 50 gr. de mantequilla
- Piel de naranja y limón
- 200 ml de licor de naranja y brandy
- Helado de vainilla
Elaboración creps
Mezclar la harina, el azúcar y la sal. Mezclar los huevos uno a uno y añadir la leche poco a poco. Perfumar con vainilla y licor de naranja. Cocer la masa en sartenes pequeñas, de base gruesa. Dejar aparte las crepes.
Elaboración salsa
En una sartén, preparar una salsa con azúcar molida, mantequilla, piel de naranja y limón, Grand Marnier u otro licor de naranja. Reducir la salsa, empapar las crepes que se pliegan en cuatro con la bola de helado dentro y se flambean con brandy.
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