|
Te encuentras en: Escuela de cocina Terra D'Escudella > Recetas de cocina Mediterránea
Actualizado el jueves 18 de marzo de 2010 |
|
|
|
|
|
Ingredientes
Deshacemos la levadura en un poco de leche tibia y dejamos reposar unos 5 minutos. Añadiremos la leche restante, la mantequilla y las yemas de huevo batidas. Mezclamos bien.
Tamizamos la harina en un bol y hacemos un hueco en el centro. Mezclaremos los componentes y amasaremos durante unos 30 minutos.
Enfilmamos la masa y dejamos fermentar a 39ºC unos 30 minutos.
Desgasificamos y estimaos en una placa de 2 cm. de de grosor. Cortar en discos y freír en aceite a 170 ºC en varias tandas hasta que estén dorados.
Retirar y dejar en papel absorbente.
Rebozar en azúcar.
usuarios online
Escuela de Cocina y Pastelería Terra D'Escudella
C/ Bofarull, 46 08027 Barcelona
Teléfono 93.349.10.19
