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Actualizado el jueves 11 de marzo de 2010 |
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Ingredientes
Blanquear las yemas con el azúcar y la mantequilla.
Incorporar la harina.
Picar las avellanas y mezclarlas con el ricotta y la ralladura de limón, juntar con la mezcla de huevos y harina.
Batir las claras a punto de nieve firme e incorporar el azúcar restante, juntar con el resto de la preparación.
Encamisar un mode de unos 26 cm. de diámetro, verter la masa y hornear unos 30 minutos a unos 180º.
Desmoldar, repartir la mermelada de albaricoque por la superficie de manera uniforme, espolvorear con el chocolate, dejar enfriar.
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