Triángulos de crema

Ingredientes

300 ml. de leche

3 huevos

100 gr. de azúcar

35 gr. de maizena

Piel de limón y canela

Elaboración crema

Mezclar todos los ingredientes en frío (primero mezclar azúcar y almidón). Cocinar al fuego hasta que espese. Retirar y abatir temperatura. Reservar.

Rellenar

Rellenar los triángulos con la preparación anterior. Freír en aceite abundante y espolvorear por encima con azúcar glace.

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