Flamiche de bacon y brie
Ingredientes
- Pasta brisa
- 150 ml. de crema de leche
- 30 gr.de mantequilla
- 200 gr. de tocineta o bacon
- 150 gr. de brie o camembert
- 2 huevos
- 3 cebollas
- 2 dienets d eajo
- Semillas de cocmino
- 40 ml. de cerveza negra
- Sal y pimienta
Elaboración
Estiraremos la masa en una base de tarta previamente encamisada y cocemos en blanco unos 10 minutos. Retirar y reservar.
En una sartén derretiremos la mantequilla y freiremos el tocino hasta que quede doramos. Reducimos fuego y añadimos las cebollas cortadas en juliana. Mantenemos a fuego suave unos 30 minutos, subimos el fuego e incorporamos el ajo cortado en brunoise. Mantenemos el fuego medio durante 3 minutos hasta que el ajo esté dorado y añadimos la cerveza, el queso troceado y la crema de leche. Mantenemos a fuego unos 5 minutos más. Retiramos del fuego, dejamos entibiar y añadimos los dos huevos batidos salpimentamos y añadimos las semillas de comino.
Colocamos el relleno sobre la masa y horneamos unos 15 minutos a 180 ºC.
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