Escuela de cocina Terra d'Escudella

Recetas de cocina regional

Tarta de Santiago

Ingredientes


Elaboración

Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen. Con cuidado, y con una espátula de mano, incorporamos las almendras molidas y la ralladura de un limón.
Encamisamos un molde desmoldable y lo llenamos con la masa. Cocemos en el horno a 170 º C. unos 20-30 min. Una vez frío y desmoldado, la espolvoreamos con azúcar glasé.




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