Galletas de quicos y pepitas de chocolate

Ingredientes

125 gr. de mantequilla

100 gr. de azúcar moreno

90 gr. de azúcar blanco

200 gr. de harina

1 c.c. de esencia de vainilla

1 huevo

6 gr. de levadura química

125 gr. de perlas de chocolate

80 gr. de quicos

Elaboración

Batiremos la mantequilla pomada con el azúcar hasta que este cremoso.
Incorporaremos la vainilla y el huevo previamente batido. Mezclaremos bien hasta obtener una crema homogénea.
Tamizaremos la harina y la levadura y mezclaremos con la preparación anterior.
Por último añadiremos el chocolate y los quicos.
Para moldear verteremos cucharadas rasas en un bandeja de horno previamente encamisada dejando un espacio de 5 cm entre cada una. Presionaremos un poco con un tenedor encima enharinado.
Horneamos unos 15 minutos a 170-180 ºC.
Retiraremos y dejamos enfriar en una reja.

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