Madalenas de higos con manzana
Ingredientes
- 300 gr. de harina
- 8 gr. de levadura química
- 2 . de canela molida
- 150 gr. de azúcar moreno
- 2 manzanas golden
- 150 gr. de higos
- 125 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- Una pizca de sal
- 185 ml. de leche
Elaboración
Calentaremos el horno a unos 180 ºC.
Forraremos los moldes de muffins con mantequilla y harina.
En un bol tamizaremos la harina y la levadura con la canela, añadiremos el azúcar moreno, las manzanas peladas y cortadas a dados y las higos troceados. Mezclaremos bien.
En otro bol, mezclaremos con ayuda de las varillas, los huevos, la leche y la mantequilla fundida y fría.
Mezclaremos bien ambas preparaciones con ayuda de una lengua.
Distribuiremos la masa en los moldes.
Coceremos los bollos en el horno unos 20 minutos, hasta que estén dorados.
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