Rollitos de pollo rellenos de setas

Ingredientes

4 muslos de pollo deshuesados

100 gr. de queso havarti

4 lonchas de bacon

2 cebollas

200 gr. de setas variadas

Perejil

100 gr. de arroz

Elaboración

Cortar las cebollas a juliana y pocharlas con aceite. Saltear las setas picadas y añadir a la cebolla. Rellenar el pollo con queso, beicon y las setas. Enrollar y envolver con papel de plata. Cocer al horno 40 min a 200ºC.
Sofreír el arroz con aceite. Poner el doble mas una de agua hirviendo que de arroz. Cocer 8 min al fuego. Añadir el perejil picado, remover, poner a punto de sal y cocer 10 min. al horno.

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Recetas de la Cocina de las Setas

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