Brownie de chocolate con galletas oreo

Ingredientes

165 gr. de mantequilla

200 gr. de choclate negro

3 huevos

2 yemas de huevo

2 c.s.de extracto de vainilla

100 gr. de azúcar

65 gr. de azúcar moreno

90 gr. de harina

1 c.s.de cacao en polvo

1 pizca de sal

150 gr. de galletas oreo

Elaboración

Ponemos en un cazo la mantequilla y el chocolate picado, lo dejamos fundir a fuego suave, hasta que esté totalmente fundido y con una textura homogénea.
Blanqueamos los huevos y las yemas junto con el azúcar, hasta conseguir que adquieran una textura esponjosa, y hayan triplicado su volumen.
A continuación, añadimos el chocolate fundido con la mantequilla y la harina, el cacao en polvo tamizados. Y lo mezclaos con la ayuda de una espátula.
Pasamos nuestra mezcla a un molde encamisado, podremos las galletas oreo partidas por la mitad por encima, y lo horneamos durante unos 25-30 minutos a 175 º C.

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