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Te encuentras en: Escuela de cocina Terra D'Escudella > Recetas de la cocina de las setas
Actualizado el martes 25 de octubre de 2011 |
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Ingredientes
Saltear la cebolla en ciselée, con las aceitunas deshuesadas, las setas y el perejil.
Incorporar el bacalao esqueixat.
Mojar con el vino y reducir.
Añadir 4 c.s. de bechamel ligera, la canela, la pimienta, sin parar de remover para que quede todo bien ligado. Incorporar queso rallado si se desea.
Añadir los macarrones que habremos hervido al dente, dejar cocer unos 5 minutos.
Llenar unos moldes cilíndricos con la mezcla de macarrones, espolvorear con el resto de queso rallado y gratinar.
Presentar el plato con el molde de macarrones.
Refrescar con perejil picado y unas setas salteadas.
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