|
Te encuentras en: Escuela de cocina Terra D'Escudella > Recetas de la cocina de las setas
Actualizado el martes 11 de octubre de 2011 |
|
|
|
|
|
Ingredientes
Cocemos las patatas con la piel con agua fría. Por otro lado, en una sauter, saltear con un poco de aceite la cansalada, en cuanto empiece a coger color, añadir las butifarras. Dorar y añadir el diente de ajo ciseler. Cuando el ajo empiece a dorar empezaremos a añadir las patatas peladas que han de estar muy cocidas. Al mismo tiempo que las vamos trinchado.
En una sartén hacer un crujiente con la panceta. Y en otra sartén, empezar a trabajar la cantidad necesaria de patata enmascarada. Mientras salteamos las setas con un poco de aceite. Una vez que la patata este dorada emplatar con el crujiente y refrescar con las setas.
usuarios online
Escuela de Cocina Terra D'Escudella
C/ Bofarull, 46 08027 Barcelona
Teléfono 93.349.10.19
