Charlote de fresas
Ingredientes
- 300 gr. de fresones
- Zumo de 1/2 limón
- 5 hojas de gelatina
- 4 claras de huevo
- Hojas d ementa y frutos rojos para decorar
- Un paquete de melindros
Elaboración
Limpiaremos los fresones y trituramos con el zumo de limón.
Montaremos las claras a punto de nieve y reservaremos.
Fundiremos la gelatina previamente hidratada y mezclamos con ¼ de la pulpa de fruta. Una vez homogeneizada mezclamos con el resto de la pulpa.
Incorporamos cortando la clara en 4 partes.
Rodeamos el molde circular con los melindros y rellenamos con la mousse.
Dejar enfriar y decorar con hojas de menta y frutos rojos.
Cubrir de nuevo con gelatina en caso de necesidad.
¿Te falta alguna receta?
usuarios online
