Dulce de plátano y dátiles
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 150 gr. de azúcar
- 90 gr. de mantequilla
- 2-3 cucharadas soperas de agus
- 1 c. de semillas de cardamomo
- 30 gr. de dátiles
Elaboración
Pelar, trocear y chafar los plátanos con ayuda de un tenedor.
Fundir la mantequilla a fuego suave al fuego y añadir la pasta de plátanos. Mantener unos 5 minutos y añadir el azúcar, el agua y los dátiles troceados.
Mantener a fuego suave sin parar de remover hasta que empiece a espesar. (Unos 10 minutos)
Añadir las semillas de cardamomo tostadas y chafadas y mezclar.
Retirar y estirar sobre una superficie plana con un grosor de 1 cm.
Dejar enfriar. Cortar en cuadros y servir con miel o salsa tofee.
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