Rosquillas de naranja
Ingredientes
- Zumo de 2 naranjas
- Ralladura de 1 naranja
- 6 yemas de huevo
- 1 c.s. de aceite
- 100 gr. de azúcar
- 50 ml. de ron
- 20 gr. de levadura
- Harina la que admita
Elaboración
En un bol mezclaremos las yemas de huevo, el azúcar, el zumo y ralladura de naranja, el aguardiente y el aceite, batiéndolo hasta que quede espumoso.
Añadiremos la levadura y harina tamizada hasta obtener una masa compacta que no se nos pegue en las manos. Dejaremos reposar unos 20 minutos.
Separaremos la masa en varias bolas y haremos pequeños cilindros que enrollaremos en forma de espiral.
Freiremos en abundante aceite, pondremos sobre papel absorbente y cubriremos con azúcar y canela.
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