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Actualizado el jueves 1 de julio de 2010 |
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Ingredientes masa
Mezclar la harina, el azúcar y la sal. Juntamos la mantequilla y trabajamos con los dedos hasta que queden como migas. Añadir el huevo y trabajamos con una espátula. Vertemos el agua hasta que la masa quede homogénea. Después de reposar la masa envuelta en film unos 30 min. la estiraremos y la colocaremos en el molde. La cocemos al horno 15 min. a 180ºC.
Para el relleno, fundir el chocolate y la mantequilla. Batimos el huevo y el azúcar con unas varillas eléctricas al baño maría hasta que doblen su volumen. Mezclar el chocolate con los huevos y rellenar el molde.
Pelar las peras, cortarlas a gajos y disponerlas sobre la tarta. Cocer al horno a 180ºC hasta que esté cuajada.
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