Tartaleta de fresa y crema

Ingredientes masa sablee

250 gr. de harina

150 gr. de mantequilla

80 gr. de azúcar

1 huevo

Ingredientes crema pastelera

1/2 l de leche

4 yemas de huevo

125 gr. de azúcar

30 gr. de maicena

Piel de limón y rama de canela

Fresas

Elaboración masa

Mezclar todos los ingredientes con la harina. Estirar la masa y cortar en redondas para rellenar los moldes previamente enharinados. Pinchar la base con un tenedor y cocer al horno 15 min. a 180º.

Elaboración crema

Hervir la leche con el azúcar y los aromas. Cuando hierva dejar infusionar 10 min. Mezclar las yemas con la maicena y colar. Colar la leche in fusionada sobre las yemas. Remover constantemente mientras cocemos a fuego suave. Dejamos enfriar y rellenamos las tartaletas que decoraremos con fresas fileteadas.

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