Te encuentras en: Escuela de cocina Terra D'Escudella > Recetas cocina fría Actualizado viernes 22 de julio de 2011

Variaciones de huevos en cocotte

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Ingredientes

• 8 huevos

Ingredientes variación 1

• 1/2 cebolla de figueras
• 1 diente de ajo
• Sofrito de tomte
• Albahaca picada
• 1 patata blanca cortada a bastoncitos

Ingredientes variación 2

• 1/2 cebolla de figueras
• 50 gr. de guisantes hervidos y enfriados
• 1 loncha de jamón
• 1 rama de romero

Ingredientes variación 3

• 1/2 cebolla de figueras en juliana
• 2 cortes de sobrasada
• Piñones tostados
• Perejil picado

Ingredientes variación 4

• Queso brie o similar
• Queso azul
• Nueces
• Crema de leche

Elaboración

Untar las cazuelas o cocottes con aceite, cascar los huevos y verter en la coccotte, añadir ingredientes (elaborados o no) según indicaciones. Cocinar al horno el tiempo indicado.
Presentar en plato con blonda como decoración y pan para “mojar” las yemas.

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