Bundt cake de cerezas con cerveza negra guinness

Ingredientes bundt cake

1/4 l. de cerveza negra

1/4 kg de mantequilla

75 gr. de cacao en polvo

300 gr. de azúcar

2 huevos

140 gr. de crema de leche

Pizca de sal

2,5 cc de bicarbonato

1 c.c.de vainilla líquida

250 gr. de harina

Ingredientes cerezas estofadas

1/4 l. de cerveza negra guinness

300 gr. de cerezas

Elaboración bundt cake

Cremar la mantequilla con el azúcar, luego añadimos los huevos uno a uno y la cerveza.
Tamizar la harina junto con la levadura y el cacao en polvo. Incorporar la harina tamizada, mezclarlo suavemente y añadir las cerezas estofadas, mezclarlo hasta tener una masa homogénea. Poner la masa en un molde, previamente encamisado y lo introducimos en el horno a 180 durante 35 – 40 minutos aproximadamente.

Elaboración cerezas

En una reductora poner a estofar las cerezas con la cerveza hasta que estén tiernas, escurrirlas y reservarlas.

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