Te encuentras en: Escuela de cocina Terra D'Escudella > Recetas de cocina de verano Actualizado el miércoles 17 de junio de 2009

Tiramisú

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Ingredientes

• 15 melindros
• 5 cafés largos
• 1 chorrito de Amaretto

Ingredientes mascarpone

• 400 gr. de Mascarpone
• 4 yemas
• 125 gr. de azúcar

Elaboración

Blanqueamos las yemas con el azúcar. Añadimos el mascarpone y seguimos batiendo con las varillas. Si queremos que la masa quede mas suave podemos incorporar la claras montadas con 100gr. de azúcar.
Mojamos los melindros con café y los colocamos en una bandeja. Encima ponemos la crema de mascarpone y espolvoreamos cacao.

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