Escuela de cocina Terra d'Escudella

Recetas de la cocina vegetariana

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Actualizado el miércoles 27 de mayo de 2009

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Recetas de los cursos de la cocina vegetariana

Aquí podrás encontrar el listado de todas las recetas de los cursos de cocina vegetariana de la escuela. Disfrútalas!!

Menestra de alcachofas, habitas y almejas

Ñoquis con salsa de Parmesano y soja

"Crumble pie" de frutas rojas

Fricando de alcachofas

Paella vegetal

Tarta cuatro cuartos de manzana

Canelón de cebolla confitada con olivada de albahaca, nueces y champiñobnes con emmental

Tortilla de patatas y chmapiñones con tomate y orégano

Tarta de peras y chocolate

Rissoto de piñones con rúcola

Caponata de verduras al horno

Sara de almendras

Curry de piña y plátano

Brick de camembert con pera

Pastel de chocolate al ron con crema de chocolate blanco y menta al Gran Marnier

Alcachofas a la Parmesana

Rollito de espinacas a la catalana con salsa de pimientos del piquillo

Diplomáticos

Trigo sarraceno con puerros y setas silvestres

Pastel de espinacas, rúcola y mozarella

Tarta de crema de limón

Coca de escalivada con queso de cabra

Tacos de enchilada de pollo con alubias negras y queso cheddar

Tartaleta de fresa y crema

Berenjenas con ajo a la italiana

Flan de espárragos verdes, pimientos del piquillo y setas con crema de gambas

Pastel frío de fresa y mascarpone

Mil hojas de navajas con girgolas y judias

Cazuela de habas y guisantes con tomate y menta

Mousse de coco con streusel de cacao

Pan de calabacín con mahonesa de mandarina y judías

Fondue de champiñones y queso con souffle

Charlote de fresas

California Rolls Vegetarianos

Dim sum de tofu y verduras con salsa de cacahuetes

Crema de coco y te matcha con sopa de piña

Espaguetis con verduras en papillote

Bizcocho ligero de setas

Raviolis crujiente de manzana con gelatina balsamica

Reginette con verduras y curry de menta

Gratin de patatas y calabacin

Rosquillas de naranja

Libritos Sant Jordi

Mojo de lentejas con pan crujiente especiado

Dolmandes de setas, guisantes y tofu

Tarta de recuit

Sopa de cebolla con salvia

Canelones al horno de brócoli y coliflor

Corona de chocolate con cocacola

Pan de quinoa y avellanas con especias

Souffle de queso y maíz

Tarta de frutos rojos

Briowates de berenjena, nuez y aceituna negra

Croquetas de calabacín

Dulce de plátano y dátiles

Patatas "chorreadas" con queso

Tarta de patata con salsa de setas

Tortilla dulce de calabaza

Pastel de polenta con pisto

Manjar de piña y coco

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